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蝎子炖猪蹄汤

发表于 2023-3-9 10:38        261次浏览        
  平顶山生态蝎子养殖基地分享蝎子的食谱和炖猪蹄汤的做法。小猪蹄1个,全蝎20个,鸡爪2个,瘦肉12个,甜玉米1个,枣4个,山药半个,薏米半个,姜、盐、米酒、白醋。蝎子养殖

  1、准备工作很重要:蝎子先生动地煎炸。猪脚去除鱼腥味很重要,否则“脚气味”的味道会很严重。买猪脚时,让商家切成小块,一只脚切成6块更合适,清洗干净,浸泡在冷水中4小时,去除部分血液,直到猪脚变白。建议用啤酒浸泡。鸡爪清洗干净,去除指甲,用猪脚冷水,煮沸1分钟,取出猪脚和鸡爪,再用冷水清洗,洗掉泡沫。

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  2、这种汤可以用高压锅或紫砂锅煮,速度更快。在锅中加入冷水,锅体四分之三的水,不超过食物的两倍,放入姜片、蝎子、猪脚、鸡爪、瘦肉块、切甜玉米、洗眼泪、米酒、白醋,煮70分钟,倒入山药,煮5分钟,放入枣煮5分钟。在这种程度上,肉已经脱骨了。

  3、出锅前,撒上盐花,等蝎子身体,根据自己的口味调出咸淡。

  4、这汤一定要趁热喝。因为肉已经炖到脱骨,蝎子的营养就在汤里。胶原蛋白已经全溶解在汤里,同时油也比较多。如果你不满意,就用勺子过滤掉。如果你觉得没关系,就一起喝吧。这是一碗没有蹄腥味的汤,味道鲜美,全蝎白汤,蹄肉软糯,苞米嫩甜,山药通风,薏米美白,红枣补血,全蝎增加免疫力真是百宠百宠。蝎子养殖  

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